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2017-08

8月最終日です - 2017.08.31 Thu


とうとうです♪

とうとう8月最終日でございます♪

待ちに待ちました♪

明日からは、いよいよの感謝祭でございます♪

…因みにでございますが、会議の末、感謝祭のタイトルは全てボツとの決定が下されました。

よって、寺田祭りでも寺田さん祭りでも寺田ちゃん祭りでもなく、期間内は普通の名も無き感謝祭という表記で事が進みます。

…いったい何が悪かったのだろう?




2017-08-31-ハヤシオムライス(2)

…さて、

コチラは8月の最後を飾るハヤシオムライスです♪

多分、何処かで見つけてきたのでしょうね。

予約の時点で…




「ハヤシオムライスを作ってもらえますか?」




…単なるオムライスでもなく、当食房のビーフオムライスでもなく、指定がハヤシとなるとソノ疑いは濃厚でございます。

…しかし、

まぁ、

特別難しいといった物でもなく、予算的にも問題ないのでチャチャッと作って完成です♪

2017-08-31-ハヤシライス(2)

…で、

お次はノーマルのハヤシライスです♪

コチラの物は…




「オムライスにすると、玉子でお腹が膨れるからノーマルでお願いします」




…との御要望でございましたので、その旨を受けてのスタンダードとなりました♪

2017-08-31-バーニャフレイダ (2)

バーニャフレイダです♪

バーニャフレイダ…冷たいソース

ようはバーニャカウダの逆を行く冷たいディップでございます♪

2017-08-31-チョコレートパフェ

そして最後♪

コチラのコレ、実は明日からの1ヶ月間、老若男女を問わずのサービスデザート♪

当食房オリジナルの 《ありがたやパフェ》 でございます♪




ありがたや♪ありがたや♪…やっとこさの8月最終に感謝♪感謝♪の…ありがたや♪ありがたや♪




…アト数時間後には9月の始まりです♪

9月になれば、当食房の講師が1年前にかけられた呪い…

千三つの小人にかけられた呪いの効力が完全に消滅いたします♪




ありがたや♪ありがたや♪…やっとこさの9月突入に感謝♪感謝♪の…ありがたや♪ありがたや♪




オインゴ ラッキー♪  ボインゴ ラッキー♪




…分かる方のみに分かるというお話。

人為的に降らされて湧かされた、講師の受難もアト数時間で終了でございます♪

バイク散歩です - 2017.08.28 Mon


2017-08-28-秘密兵器

唐突ではございますが画像のクリスタルなコレは、来月からのイベントに物凄い威力を発揮する、特に名を秘す秘密兵器でございます♪

今月末まではアト僅か♪

来月の始まりが一日千秋の思いで待ち遠しい、今月に入ってソワソワ加減が 《パない》 私でございます♪

2017-08-28-単車①(2)




閑話休題

本日は珍しくバイクのお話がメインです♪

2017-08-28-単車②(2)

先日、かなり重い腰を上げて洗車したのにも拘らず、シートを掛けてあったとはいえ今朝方に無情な雨に降られた愛車を不憫に思い、午後から軽く足回りを洗ってしまったのが本日の思い付きの始まりでございました♪

2017-08-28-単車③(2)




「よし♪軽く流しに行ってみっか♪」




20170828_③

…で、

なんとなく、特に必要に迫られていたわけでもないのに、気紛れで藍住 I Cから徳島自動車道に上ってしまい…

20170828_②

祝いでも記念でもございませんが、初の上坂 SA探訪です♪

20170828_⑤

…とはいえ、

そもそもが無計画に徳島自動車道を走っているわけでございますので、実はもう既に…

20170828_①

…飽き飽きとしていた私は、制限速度70㎞/hの高速道路と謳われている有料道路に意味もなくお金を落とすのもバカらしいので、次の土成 I Cで早々に降りる事にいたしました。

20170828_④

徳島自動車道を降りたアト、最初はR318を土成から東かがわ市へ向かうという案も考えてみましたが、それこそ東かがわには用事が全く無い事と、 《道の駅 土成》 までの道中、進行方向に多数の大型トラックが砂漠の隊商の様な隊列を組んで走っていた事に気も萎えて、ここで進路を反転です。

そして適当に、思い付くままにバイクを走らせ迷子となり一回休み。

20170828_⑥

…が、

迷子になったとはいえ所詮は徳島市内の事(…だと思う)

何処からでも見える眉山さえ目指せば、そうそう深手を受ける事もない。

…で、

なんとなく見知った道に入った時に、急に目に飛び込んだのがコノお店♪




《Yukinko Bakery & Cafe》




…で、

ございます♪

《お好み焼き ター坊》 の大将が一押しだと言っていた事を思い出し、通り越した後に進路反転♪

20170828_⑧

…で、

オシャレな店内に似つかわしくない暑苦しいナリの私が…




「こんにちは~♪」




…と、

陽気に入って来たものですから、店員のお姉さんは一瞬…○☆#¥!

…まぁ、

それはさておき、お姉さん御奨めの玉子サンドはナカナカにソンジョソコラの在り来たりな物ではなく、辛口批評の大将が一押しなだけに実に大した物でございました♪

20170828_⑦

画像でも一目瞭然!

《パなく》 分厚く、手の込んだ味付けで仕上げられた玉子焼きは、それだけで間違いなく絶品であり、尚且つ、一つの完成した御料理でございます♪

因みにコノお店、なるべくならば無骨な大型バイクなどよりも、個人的にはフランスパンの似合いそうなオシャレなカゴ付きの自転車か、小粋なイタリアンスクーターで来店する方が御似合いのような気がいたします。

…が、

私、そんなオシャレアイテムなどは持っておりませんので、次回は無難な四つ輪で伺おうと考えます♪





…以上が本日の、

本当に久々のバイク散歩の全容でございます♪

走行後の汚れ落としは時間の都合でザッとしか出来ませんでしたので、また明日の午後からでも残りを仕上げなくてはなりません。

明日は洗うだけで絶対に乗らない!

ソコソコ乗った以上は洗わなくてはいけないのであれば、それこそ無意味にダラダラと流すなんて無駄の極みでございます。

私、10ℓのガソリンを入れる為に20ℓのガソリンを使ってガソリンスタンドに出向くような、トンと間抜けな真似だけは真っ平ゴメンでございます♪

言い訳のち閃きです - 2017.08.24 Thu


「明日こそは暇になった午後から洗車して、そんでもって軽く山でも流そうかな♪」




…などと、

夕方になる度に、エアコンの効いた快適な室内から外を眺めながら思いはするのでございますが、

現実は…

バイクシートが熱くて触るのが嫌だとか、洗車の為に汗をかきかきバイクを玄関先まで押すのが辛いとか、物置からコンプレッサーやらメンテスタンドを出すのが面倒だとかと自分自身に思いつく限りの言い訳を並べ立て、

そして最後には…




「どうせドコ走ったって面白くねぇーし、行くアテもねぇーのにダラダラ走ったってカッタリーだけだからマタ今度にすんべ」




…そして振り出しに戻る。




知っている方は知っているというお話で、私が徳島に渡って今年で7年目になりますが、コチラに住むようになってバイクを走らせる距離が年間で約1,000㎞になってしまった理由の一例でございます。

バイクそのものは変わらずに大好きなのでございますが、動かさない事に随分と言い訳がましくなってしまいました。




…いけませんね。

いつの間にやら出不精、

…否、

超出不精になってしまいました。

これは良い気分転換が早急に必要です。

私、シルバーウィークとやらになったら、軽く福岡にでも自分探しの旅に出てみようかと講師に相談しなくてはなりません。

あ~大変!大変!とても深刻で大変な事態でございます。




2017-08-24-押寿司

…さて、

ここで本題に戻り、最初の御紹介の海老の押寿司でございます♪

当食房、やはり夏の間は海鮮が続いております♪

確かに食欲が衰える夏になりますと、肉よりは魚介を選びがちになります。

更に酢飯がセットともなればもう、個人的には鬼に金棒、次元にマグナムでございます♪

2017-08-24-押寿司カット後

カットしたバラ売り仕様です♪

その昔、古い友人は言いました。




「寿司ってよう、テンからシャリとオカズがセットになってるから噛むのに楽だよな♪」




当たり前の事をソレっぽく言われてしまうと、人間は目から鱗的に簡単に感動してしまうものでございます。

お恥ずかしながら、もちろん当時の私もそうでありました。

2017-08-24-からすかれいのアクアパッツァ(2)

からすかれいのアクアパッツァです♪

…が、

クッキングシートのキャンディー仕様にいたしますと、包み込みの最中に具材が真ん中に全部集まってしまい、開封した時にメインの魚が埋もれてしまうという、画像的には残念な結果を残します。

そして更に、今回の物に残念ぶりの拍車をかけた原因がムール貝。

つまりは、支払額が高くなれば材料費も高くなるという法則に従って入手したムール貝が思いのほか自己主張が激しく、アサリだけならばソレ程でもなかった主役埋もれに止めを刺した。

…そういう事でございます。

…しかし、

開封時に食卓に広がる濃厚な芳香と、包みを開けた瞬間の見た目のインパクトは特筆すべきものがあり、その2点のみを特化強調して依頼主を納得させてみると鼻息を荒げるのであれば、私は生徒に3つの言い訳を授けてコチラの仕様を支持いたします♪

2017-08-24-リゾット

エビのリゾット(チーズ極盛り仕様)です♪

似てはおりますが、ちりめんじゃこ…ではございません。

リゾット頂上部分に雪の様に降り掛けられているのは紛れも無くチーズ、パルミジャーノ レッジャーノのすりおろしチーズでございます♪

機会があれば御紹介する事もやぶさかではございませんが、私、実は秘密兵器を購入いたしました♪

科学の力で百万馬力!

もう、セッセコセッセコとギリギリしながらチーズをおろす時代は終わりました♪

これからは楽で愉快なチーズおろし♪

コレでございます♪



調子に乗って在庫全部を使っちゃったから、明日またチーズ買い足そうっと♪




…現在時刻 19:25

そして夜になると元気になる私です。

…さて、

シルバーウィークの妄想なんてものをしながらブログを更新してたら気も晴れたし、そろそろ西部警察(DVD)の続きでも観ながら晩酌でも始めましょうかね♪

不思議なものでございます。

放送時には全く興味がなかった刑事ドラマでありましたが、何故か最近ハマッているのでございますよ♪




「よし♪明日こそは暇になった午後から洗車でもしよっかな♪」

夏の新作バルーンです - 2017.08.21 Mon


御盆も過ぎ、アト10日もすれば8月も終わるというのに、未だ猛暑は続きます。

…なんで?

何故に今年はこうも暑いのでございましょうか?

猛暑酷暑も御盆を過ぎる頃には落ち着くものと読んでおりましたが、これではとんだ期待外れでございます。

来月に入ると心機一転のスーパープロジェクトが開始されるというのに、ソノ準備やらアノ準備やらが全く進んでいない今現在の私には、夏の暑さがどうだとか気温が下がらんから云々だとかという事で頭を悩ませる事自体がイレギュラーであり、耳障りな雑音の様なものなのでございますが…




…それにしても暑い

外なんか出たくねぇ




…考えたくはなくとも、恨み節は自然に口から漏れてしまいます。




2017-08-18-金魚のバルーン

…さて、

いきなりでございますが本題です♪

Bera’s Art 夏の新作 《水槽の金魚》 でございます♪

代表の竹内様も大変お忙しいご様子で、今回も苦しいスケジュール調整の末に、どうにか間に合わせていただきました♪

コチラの作品は床の間よりは試食室の方が似合いと思い、リトルジャマーの棚の中段に鎮座させる事にいたしました♪

毎度の事ながら無理ばかり言って申し訳ございません。

そして本当にホント、心底よりアリガトウと言わせていただきます。

この場を借りて竹内様には感謝の意を捧げます♪

2017-08-21-海老団子すまし汁 (2)

海老団子すまし汁です♪

コレ、ちょっとした気紛れで作ってみたのですが、意外に大好評でしたので調子に乗って量産してしまいました♪

コレを改良して海老シュウマイに発展させるというのが現在の私の課題でございます♪

本日は失敗に終わりましたが、お蔭で解決の糸口が見つかりました♪

近日中に公開する予定でございますので、胸弾ませてお待ちくださる事を希望します♪

2017-08-17-玉子豆腐

ある日の依頼に海老づくし料理というものがございました♪

勿論、予算は決まっておりますので何でもかんでも海老!海老!海老!というわけにもまいりません。

そこで困った時の玉子豆腐でございます♪

プルンとした天辺に小海老とオクラを乗せるだけでアラ!不思議!

なんでもない玉子豆腐が、何となく立派な物に化けました♪

2017-08-17-エビフライ

エビフライです♪

因みにでございますが、当食房では有頭のエビフライを止めました。

…理由でございますか?

それは単純に、油の汚れが 《パなく》 なるからでございます。

それに、以前のような特大エビが手に入らなくなった現在では有頭の意味すらございません。

…まぁ、

意味と言っても、ただ単にデカいエビがよりデカく見えてカッコイイ!

…という見も蓋も無い、

作り手側の虚栄心が殆んどなのでございますがね…。




…さて、

冒頭でも少し述べさせていただきましたが、当食房は来月より特別感謝祭を開始しま…する…予定でございます。

名付けまして、

え~と…

《寺田祭り》

《寺田さん祭り》

《寺田ちゃん祭り》

…以上、

3候補のどれか…か、

その他の何か…でございます。




8月終了まではアト10日♪

その間には必ずピシャシャッ!と色々な事が決まります♪

…その筈だと思います。

盆休の回想です - 2017.08.16 Wed


11日よりスタート致しました当食房の夏季休暇でございますが、とうとう本日、16日を最終日として千秋楽を迎えてしまいました。

正味6日間の休暇といえば聞こえは長く感じますが、普段なかなか手の回らない箇所の掃除や備品の整理、それから17日からの依頼に備えての仕入れや仕込み等々と、実際は内3日を費やしてしまったので、結局は残る3日間のみが真の休暇となりました。

…まぁ、

御盆に出掛けるなど正気の沙汰ではないと考えている私でございますので、心情的には自宅でクスぶる3日間でさえも長い夏休みになるのではと懸念しておりましたが、多分、今年は過去数年の間では一番有意義な過し方が出来たのではなかろうか?

…などと、

今現在、こうしてPCを前に思い出がモクモクと湧き上がります。




2017-08-13-バーベキュー①

8月13日

徳島で唯一の友人であるポルシェ氏の御宅にて、焦げ付くようなカンカン照りの下でBBQを楽しませていただきました♪

2017-08-13-バーベキュー②

…で、

お肉担当の私は、喜び勇んで厚切りにカットした牛うで肉をぶら下げて参上です♪

因みに今回の牛うで肉でございますが、酵素の力でヤワヤワになっているので問題なしでございます♪

2017-08-13-バーベキュー③

2017-08-13-バーベキュー④

以前は、真冬以外は頻繁に催していたBBQでございましたが、徳島に渡ってからはサッパリだっただけに今回のお誘いは本当に感謝感激でございました♪

やはり持つべきは気の合う友人でございますね♪

2017-08-13-ポルシェ

暑いのは苦手ながらも、大好物のお肉と骨を満足ゆくまで堪能した上機嫌のポルシェ氏です♪

よく食べ♪よく飲み♪よく日焼けした♪

現在ヒリヒリと痛む両肩も、楽しかった思い出の記憶再生装置と思えばこんなもの!

…で、

ございます♪

20170815_試食室

そして8月14日からはコレ…。

部分的な大掃除と、床という床のワックスがけが始まります。

因みに画像は、試食室のニス補強が終わって2日後に施した、耐久ワックスを乾燥させている図でございます。




思い起こせば夏休み

あ~夏休みといえば夏休み

また来年までゴキゲンヨウ




…切ない後追いの詩でございます。

御盆、直前です - 2017.08.10 Thu


強力と謳われていた台風5号でありましたが、思っていたよりも大人しく通過してくれました。

…が、

それにしても暑い。

秋の台風は過ぎ去る毎に涼風を運んできてくれるのですが、どうやら御盆前の台風というヤツにはそのような機能が備わっていないようで、過ぎ去った後も尚、暑さで憔悴した我が身を溶けたバターの様な熱気でいたぶります。

それにしても暑い。

それまでは真夏であってもエアコン要らずの私でありましたが、さすがに今年の暑さにだけは敵いません。

暦の上などではなく、体感できる本物の秋の訪れを、破り捨てたくなるような電気料金の請求書を握り締め、ジッとエアコンの効いた屋内で黙々と待つのみでございます。




…さて、

それでは本題でございます♪

2017-08-10-冷しゃぶ(2)

豚ロースの冷しゃぶです♪

今回の依頼は…




《御年寄りの方でも安心して食べられる軟らかい料理》




エアコンが効いた室内とはいえ、食事を摂ると自然に体温は上昇いたします。

…しかし、

体温の上昇と一口で言っても、それは一時的の事であるわけで、その度毎に室温を調節するわけにもまいりません。

…なので、

温かい物は最小限にして、なるべく冷えていても美味しく食べられる軟らかい物を沢山♪

…それがテーマでございます。

2017-08-10-豚挽肉煎り豆腐(2)

煎り豆腐(豚挽肉仕様)です♪

コチラの煎り豆腐も冷めても美味しく食べられる物でございますが、あまりに早く作ってしまうと時間の経過と共に塩気が無くなってしまうという点と、冷え過ぎると硬くなるという点を考慮して、依頼主の到着予定20分前に作り上げ、後は放置して自然に温度を下げました♪

2017-08-10-試食前2

御飯と汁物が並ぶ前の配置です♪

2017-08-10-試食前

さすがに御飯と汁物だけは冷たくというわけにはまいりません。

因みに汁物はアサリの味噌汁にしてみましたが、味噌は岡崎の八丁味噌と香川の讃岐味噌を半々でブレンドしてみました♪

意味はございません♪

単なる思い付きでございます♪

2017-07-26-通常サイズ (2)

そうそう思い付きといえば、先日このような物を作ってみました♪

画像の物は、ポークアイランドシチュー(ディジョン風ソース仕様)の通常サイズでございます♪

2017-07-25-1.5倍(2)

そしてコチラ♪

その1.5倍♪

少々分かりづらいかもしれませんが、御値段も大きさも1.5倍の特別仕様でございます♪

通常サイズが約150gでございますので、その1.5倍だと225g

なかなかのボリュームでございますね♪




…さて、

気の早い企業などは既に御盆休みに入っているのでしょうか?

今週に入り、チラホラと県外ナンバーの車やバイクを見かけるようになりました。

わざわざ足を運んで目にする田舎の風景というものは格別でございます。

そして、観光客には土着の民は親切に接します。




…経験者の語りでございます。




それにしても暑い。

御盆を過ぎたら少しは涼しくなりますように…

祈るだけなら無料でございますので、ジッとエアコンの効いた屋内にて、黙々とアテにならない神にすがるのみでございます。

離乳食です - 2017.08.06 Sun


とうとう来ました。

究極の依頼でございます。

発端は一本の電話でした。




「土曜日に子供の誕生会料理をお願いしたいのですが…」




…要は相手の提示する予算と、それに見合うだけの要望を無理のない範囲で遂行すれば良いだけの事でございますので、特別に難しいお話ではございません。

…が、

しかし…




「子供の食べるお料理ですが、まだ一歳児なので離乳食みたいな物でお願いできますか?」




…私、最初は呆気にとられて絶句してしまいました。

…が、




「まだ一歳児というのなら、御家族で子供さんに食べられそうな物を分けてあげるとか、よっぽどいっそ、普段食べさせている物を持ち込んで来てはどうですか?」




…しかし、

依頼主の要望は変わりそうにもなく、次のアポも控えていた身の上としては手短に話を済ませてしまいたいという思いも強かったので、結局は相手の言うがまま、要望を受けるという事で決着いたしました。

2017-08-05-離乳食


人生初の離乳食です!

まずは一歳児とはいえ、カテゴリーは赤ん坊でございますので刺激物は厳禁でございます。

そこで今回は大事に大事をとりまして、刺激物はおろか調味料も一切使う事を止め、真鯛と昆布のみで取った出汁を基本に米と微塵切りにした野菜と牛乳を混ぜ、更に出汁を取った真鯛の一部と微塵切りにした昆布を足して半ペースト状になるまで長くジックリと煮込んでみました♪

2017-08-05-試食前

因みに画像中央の鯛のワイン蒸しでございますが、御家族の方には…




「お子さんの離乳食の残りカスです♪」




…と、

寺田式ジョークを添えてテーブルに並べさせていただきました♪

2017-08-05-チラシ寿司

散らし寿司です♪

毎回、予算や仕入れ状況によって彩りを変える当食房の散らし寿司でございますが、今回は完全に脇役となってしまいました。

個人的には久々のヒットと喜んでいただけに少々残念でございます。

2017-08-01-頂いた梨(2)

ここでコロッとお話は変わりますが、先日、観音寺の中村住職より御中元が届きました♪

誠にもって有難い事に、贈答の品は講師の好物の梨でございましたので…

2017-08-03-バニラアイス・梨シャーベット添え (2)

調子に乗って、

《バニラアイス 梨シャーベット添え》

…なる物を作ってみました♪

住職には講師が早々と御礼を申しましたが、この場を借りて、私の方からも再度の御礼を申し上げさせて頂きます♪




閑話休題

台風が近付いておりますね。

今回は強い台風とのお話でございますが、明日は家から一歩も出られない。

…という事も覚悟しておかねばならないのでしょうか?

一応は明日の予約は全てキャンセルとさせて頂きましたが、明日の仕入れが可能かどうかで明後日のメニューも大きく変わってしまいます。

今週の迷い台風に来週からの盆休み…。

何だか気忙しい月の初めでございます。

《 だいにんぐ こなつ 》 です - 2017.08.02 Wed


徳島市内を東西に走る 《田宮街道》

その街道沿いの店舗群の中に、ポツリと和食を中心とした可愛らしい外観のお店がございます。

2017-04-16-だいにんぐこなつ

イキナリでございますが撮影ミスです。

肝心の電話番号が切れております。

誠に残念ながら、当ブログには…




「ここですね」




…の方がいらっしゃいませんので、正確な位置情報をお届けする事ができません。

…私にはできないのか?

生憎と、私はブログを綴るだけの人ですので、そのような高度な技術は持ち合わせてはおりません。

他力本願で申し訳ございませんが、興味のある方は頑張って自力でお探しくださる事を願います。

2017-07-30-本日のおすすめ値段表

オーナーシェフの山田さん曰く…




「多分だけど、ウチの店って和食系では田宮で一番高いんじゃないかな」




…と、

ムーミン谷の夜は長いよ的に、ノホホンと他人事のような口調で語っておりましたが、不味くて高い店が横行している昨今の飲食業界の中で、敢えて美味くて高いと襟を正しているのならば、むしろ良心的と受け取れてしまうのでは?

…私はそのように解釈いたします。

2017-04-16-阿波牛ステーキ丼2(2)

因みにでございますが、当日でさえなければ御昼は予約制でランチも召し上がれます♪

画像の物は 《阿波牛ステーキ丼》 でございます♪

お値段は税込みで1600円

2017-04-16-阿波牛ステーキ丼 1600円税込み(2)

他にもリーズナブルな海鮮丼もございましたが、生憎と講師が生ものNGという事で、一人だけ高い物を食べさせるわけにもいかず、この日は二人でステーキ丼を頂きました♪

2017-07-30-店内3

店内は清潔感が所狭しと漂っており、山田さんのキレイ好きレベルの高さがうかがえます♪

2017-07-30-はもの天ぷら

そして夜の部メニュー♪

スタートは鱧の天麩羅でございます♪

鱧…旬ですよね♪

私、ヒョロヒョロ系魚は大好物でございます♪

2017-07-30-鶏モモ肉黒胡椒焼き

鶏モモ肉黒胡椒焼きでございます♪

良い鶏は冷めた時ほど違いが分かります。

勿論、コチラの鶏も例外ではございませんでした♪

2017-07-30-山芋磯辺揚げ

山芋磯辺揚げでございます♪

山芋、超モチモチです♪

コレ、この日の大ヒットでございました♪

私、この品だけは軽く5人前は平らげられそうな気がいたします♪

2017-06-11-豚でもビックリ!大根サラダ

豚でもビックリ!大根サラダ

なんちゅうネーミングやねん!

どうやら講師のお気に入りだったらしく、私がチビチビ飲んでる間に完食されてしまいました。

…よって、

味がどうのやら中身がどうのやらといったものはサッパリ分かりません。

2017-07-30-豆腐サラダ

豆腐サラダでございます♪

コチラの品、かなり胡麻胡麻しておりました♪

ドレッシング? タレ?

…正解な言い回しは分かりませんが、とにかく上にかかっていた物が胡麻好きゴマラーのハートを鷲掴みにすること間違いなしの逸品でございます♪

2017-07-30-水茄子

水茄子でございます♪

贔屓の引き倒しで頂戴いたしました♪

分類は漬物に入るのでございましょうか?

以前、水キムチという物を食べた憶えがございますが、コチラの茄子はソレに近しいような気がいたします。

いいだけ飲んだ後に口の中を洗ってくれるような清々しい物…。

妙な表現でございますが、多分それが一番シックリくると思われる、大変優秀な茄子でございます♪




…さてさて、

徳島に渡り、気が付いてみると7年目を迎えておりました。

1年前までは馬の骨として排他の森の中を彷徨い続け、馴染めぬ風習を避けるようにして、人と深く交わらぬように用心しながら暮らしておりましたが、そんな私にも最近は安心して付き合いのできる、仲間の様な店主の方々がボチボチと現れました。

ここに来るまでが長かった分だけに、それはとても嬉しいものであり、とても有難いものであり…

…で、

ございます♪

他の方から言わせれば甘いと一喝されてしまうかもしれませんが、有益な情報交換はもとより、互いに切磋琢磨して向上を目指せる仲間が存在するという事実は、私は商売人としても人間としても大切であると信じて疑いません。

この交遊録に載せれる人(店)がもっと沢山増えれば良いな♪

私、今ならば星の王子様の気持ちだって理解できるような気がいたします。



…という事で、

今回は 《 だいにんぐ こなつ 》 のオーナーシェフ 山田さんに精一杯の感謝を込めて終わります♪

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プロフィール

KO

Author:KO
徳島市南島田町の隠れ家にて、ひっそりとお料理教室を営んでおります。

百聞は一見にしかず的な意味合いを含めた体験ランチの為に、2016年・10月より、改修した試食室を一般の方にも開放することにいたしました。

このブログは当食房の代表が随筆として綴る、風変わりな日常の記録でございます。

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