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2018-06

会合料理です - 2018.06.28 Thu


…いやいやいや、

まだ6月だというのに、パなく暑い日が続きます。

真夏日ブッチギリの30℃超えの日が続くようになり、ハテサテ?もう何日目になるのでございましょうか?

ここまで暑い日が続きますと、陽が落ちても気温の沈静がサッパリと間に合いません。

そして、寝苦しい夜に散々ぱらヘコタレてしまった私は、とうとう昨日の晩からエアコンに頼りきった生活を送るようになりました。

…ええ、

ヘタレで結構。

根性なしで大いに結構。

電気代をケチッた揚げ句に熱中症にかかり、無様に倒れて御近所をヤイノヤイノと騒がせる。

そんな痴れ者になるくらいならば、命あっての物種と、エアコンの起動ボタンを迷わずに押せる、そんな英断の者に私はなりたい。

…デス!









2018-06-25-飾り稲荷S


…さてさて、

お話はガラリと変わりまして、今回は会合料理の御紹介でございます♪




2018-06-25-飾り稲荷


いきなりでございますが、メインを素っ飛ばしての飾り稲荷でございます♪

メインはどうしたかですって?

ハハハッ!

…メインどころか、

小鉢の大半と椀物も撮り忘れでございますよ♪




2018-06-25-ササミと胡瓜の和え物


奇跡的に撮影に成功していた小鉢♪

ササミと胡瓜の和え物でございます♪




2018-06-25-着物会


…そして、

全体像でございます♪




ああ、もうコレで…この画像が有ればそれでいいじゃん♪




…そういった感じの素晴らしいショットではございませんか♪




《着物会の奥様方が集まって、楽しそうに御昼ゴハンを食べました》




…これ以上の解説は不要でございます♪









閑話休題

今月…

6月もアト2日で御仕舞いでございますね。

6月が終わるという事は上半期が終わるという事。

平成30年も、アッと言う間に半年が終了でございます。




去年よりも一年が早ぇーじゃん!




…去年も言いました。

そして、一昨年も言いました。

…きっと、

来年も同じ台詞を吐いてしまうのでございましょうね。




としをとるのはステキなことです

そうじゃないですか

忘れっぽいのはステキなことです

そうじゃないですか

悲しい記憶の数ばかり

飽和の量より増えたなら

忘れるよりほかないじゃありませんか




トンテキです - 2018.06.22 Fri





「鈴鹿に住んでたなら四日市名物のトンテキって作れる?」




…言うは易し。

物を知らない方は物怖じいたしません。




…しかし、

まぁ…




2018-06-20-トンテキ


特に難しい料理でもございませんので、曖昧な記憶を頼りに類似品を作ってみました♪




四日市のトンテキ…。




その昔、御在所サービスエリアに立ち寄る度に食べておりました。

今となっては懐かしい思い出でございます。

たしか実物は、焦がしニンニクが頂上部にバラ撒かれていた。

…と記憶しておりましたが、




「ニンニクは嫌い!」




…依頼された方からの一声で、それは取り止めになりました。




だったら四日市云々じゃなくてもいいじゃん!




…いやいや、

言いますまい。

言いますまいよ。









2018-06-06-パイカ松の実ソース


豚肉繋がりという事でもう一品。

豚軟骨の松の実ソース煮でございます♪

松の実ソース。

私は鶏肉料理に好んで使いますが、このソース、実は地味に万能で、牛にも豚にも使用はOKという優れものでございます♪









2018-06-06-レアチーズパフェ&ミックスベリー


…いやいやいや、

本日は晴天なれど、気温はパなく上昇いたしました。

15:00の時点で多分、外気温は31℃~33℃…くらい?

…まぁ、

そのお蔭で、当食房の冷凍庫からバニラアイスがゴソッと消えてしまうという、嬉しい誤算に見舞われましたが…♪

因みに画像の物は、ミニパフェのレアチーズ(ミックスベリー)仕様でございます♪









…にしても暑い。

もう梅雨明けも近いのかしら?カナリアかしら?

梅雨入りが早かった分、梅雨明けが早い。

…というのが正しい道理と考えますが、今年はいったいどうなるものやらか?

…まぁ、

兎にも角にも、去年のような灼熱な夏だけは勘弁してもらいたいものでございます。

曇りのち雨です - 2018.06.20 Wed










2018-06-20-エルノ①









2018-06-20-たぬき









2018-06-20-エルノ②









2018-06-20-ウッドデッキ









2018-06-20-エルノ③









…陽光が恋しくなりました。









ハンバーグの日です - 2018.06.17 Sun


本日は晴天の日曜日でございました♪

…が、

残念ながらの梅雨らしく、こちらプリンス・エドワード島は、どうやら明日より雨の1週間が続くとの気象予報でございます。




2018-06-17-白い小枝号


…で、




もしかしたら6月最後の晴れ日になるやも?




…と、

懸念した私は、毎度の気紛れと思い付きに心が支配され、これまた唐突に当食房の誇る軽機動自転車…

《白い小枝号》 に颯爽と跨り、目的地の見えない御近所散策を遂行いたしました♪




2018-05-27-散策①


近所を流れる…川?

…と解釈して宜しいのでございましょうか?

正式な名称を知りませんので、実際コレが川なのかドブなのかは存知ません。

因みに、画像奥部分に写り込んでいる山はプリンス・エドワード島のシンボル 《眉山》 でございます。

私は馬の骨ゆえに、多分、この7年間で2回程しか登った事のない小山でございます。


2018-06-02-散策②


コチラも御近所。

蔵本駅周辺でございます。


2018-06-02-散策③


蔵本駅前の自転車置き場でございます。

他意はございません。

実は、自分でも何故このような画像を記録したのか全くの謎でございます。




2018-05-27-散策④


途中、空腹に苦しめられたのでマクドナルドに立ち寄りました。




2018-06-17-チーズバーガー


マックといえばコレ♪

私は、ヘタに分厚くて食べづらい物よりもシンプルなチーズバーガーを好みます♪


2018-06-17-ポテト


ポテトの存在は正直なところ、個人的にはどうでもよいのでございますが、




《セットの方がお得》




…という事で、スマイル0円で上手に抱き合わされました。




2018-06-15-ハンバーグ


そして今晩の酒の供♪

夕方になり、冷蔵庫内をゴソゴソと整理していたら使いそびれた挽肉が出てきたので…




アレコレ考えるのも面倒だし、ここは簡単にハンバーグで決まりだろ♪




…と、

結局は夜もハンバーグを食べる羽目になりました♪

そういう訳で本日6月17日は、上機嫌な私のハンバーグ記念日でございます♪

私、今宵よりハンブルグの方向に足を向けて眠らないことを誓います♪









…まぁ、

そんな思い付きも、明日になればスッカリ忘れてしまうのが関の山でございましょうがね♪

晴れのち曇りです - 2018.06.14 Thu










2018-06-14-リプー①









2018-06-14-リプー③









2018-06-14-リプー④









2018-06-14-リプー⑤









2018-06-14-リプー⑥









2018-06-14-リプー⑦









2018-06-14-紫陽花









2018-06-14-リプー②









梅雨の中休みも終わりでしょうか?

雨の気配が漂い始めました。









白身魚ドレッシング煮です - 2018.06.09 Sat


晴れはしましたが蒸し暑い土曜日でございます。

今更ながらではございますが…




…もう季節は夏なのでございますね。




2018-06-06-白身魚ドレッシング煮


…さて、

今回はイタリアの魚介料理の解説でございます♪

…まずはトップ

白身魚ドレッシング煮でございます♪

個人的には、雑把な魚料理♪

塩コショウした白身魚と、トマト・ジャガイモ・タマネギ・ブロッコリー・適当なキノコ類をイタリアンドレッシングで煮た物♪

アクアパッツァから枝分かれしたと思われる、超簡単イタリア料理でございます♪









2018-06-07-アクアパッツァ


…次

真鯛のアクアパッツァでございます♪




「アクアパッツァとカルトッチョの違いって何ですか?」




…と、

よく問われる事がございますが、

簡単に述べれば、煮込みと蒸し焼きの違い。

因みに、アクアパッツァは魚介の煮込み料理でございますが、カルトッチョは具材を限定しない蒸し焼き料理でございます。









2018-06-07-カルトッチョ


…ラスト

真鯛のカルトッチョ(包み込み前)でございます♪

本日の魚介料理は、個人的に難易度が低いと思われる順から御紹介させていただきました。

トップのドレッシング煮と次作のアクアパッツァは、途中経過の確認が容易である為に失敗する事は殆どございません。

…が、

このカルトッチョに関しては、包み込んだが最後。

成功・失敗のジャッジは食する側にあるために、作り手に研ぎ澄まされた技術と勘が要求される代物でございます。

カルトッチョとは、イタリア語で紙包み焼き。

…因みに、

カルト→フランス語→紙 カルテ→ドイツ語→紙 カード→英語→紙

カルタ→イタリア語 スペイン語 ポルトガル語→紙

ルーツはラテン語のカート(charta)→紙

日本に伝わったのはポルトガル語のカルタ。

つまりは 《歌留多or加留多》 でございます。




…そういえば、

ゾルディック家の第五子。

末っ子の名前はカルト・ゾルディック。

紙を操作する操作系能力者だから 《カルト》 なのでございましょうか?




…あ!

脱線してしまいました。

どうやら週末の疲労が顔を出したようでございます。




…さてさて、

疲れているところに実は私、明日(日曜日)もお仕事が入っておりますので、不本意ながら本日はここいらで失礼させていただきます。

それでは皆様、また次回の更新まで♪

雨のち曇りです - 2018.06.07 Thu










2018-06-07-ヴェル①









2018-06-07-庭①









2018-06-07-庭②









2018-06-07-ヴェル②









2018-06-07-紫陽花②









2018-06-07-ヴェル③









2018-06-07-紫陽花









紫陽花の季節でございます♪









2ヶ月振りのバイクです - 2018.06.02 Sat


梅雨入りの6月であるというのに、何故か昨日より好天続きのプリンス・エドワード島でございます。

地方気象予報によりますと、この好天はどうやら4日間ほど続くとか…。

この土日、一般的には絶好のツーリング日和となる事は必然でございましょう。

…が、

余程の理由がないかぎり、土日の県内をバイクで走りたくない私には無縁のお話。

…の筈でございましたが、

本日の午後、何気にブログの過去記事を読み返しているうちに、




ヤベェー!もう2ヶ月も単車乗ってねぇーよ!




…と、

慌てふためく事になりまして、

結果…









2018-06-02-ツーリング①


禁断の土曜日ではございますが…


2018-06-02-ツーリング②


此の地に渡り着いてから恒例になってしまった…




《放置するとバイクが痛むから動かさなくっちゃプチツー》




…を、

開始する羽目になりました。









2018-06-02-ツーリング③



2018-06-02-ツーリング④



2018-06-02-ツーリング⑤


今回は、

徳島→阿波→R318→東かがわ→R11→鳴門→徳島

…といった、

此の地ではスタンダードなコースをチョイス。

そして、

普段ならば素通りの宮川内ダムの撮影までしてしまった私。

本日の私が、いかに低速移動を心掛けていたかを裏付ける行動でございます。









2018-06-02-ツーリング⑥



2018-06-02-ツーリング⑦


…しかし、

ナンだカンだ言っても、結局バイクで走ればソレなりに楽しんでしまう私でございます♪

禁断の土曜日ではございましたが、本日は公道に転がっている空き缶やゴミに恐怖する事もなく、スーパーの出口からフル加速で飛び出すオバチャンに轢き殺されそうになる危険にも遭わず、終始イライラせずに自宅に辿り着く事ができました♪




終わり良ければ全て良し♪




メデタシ♪メデタシ♪でございます♪

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プロフィール

KO

Author:KO
徳島市南島田町の隠れ家にて、ひっそりとお料理教室を営んでおります。

百聞は一見にしかず的な意味合いを含めた体験ランチの為に、2016年・10月より、改修した試食室を一般の方にも開放することにいたしました。

このブログは当食房の代表が随筆として綴る、風変わりな日常の記録でございます。

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