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2018-11

5月の始まりです - 2018.05.01 Tue


世の中はGW真っ盛りでございます。




《悲しいほどお天気》




…が、松任谷 由美様のアルバムタイトルであるならば、




《悔しいほどお天気》




…が、私の今現在の僻み根性のタイトルでございます。







それにしても暑い。

本日のプリンス・エドワード島は、良い天気をとっくに通り越して夏日でございます。

…で、

どうせ暑くてエアコンを使うのだから、少しくらい汗をかく料理でも大丈夫だろう♪

…というわけで、

2018-04-20-回鍋肉(パイカ)


今回の一発目はハイパー回鍋肉でございます♪

何故にハイパーであるか?

それは食材の豚肉の違いでございます♪

当食房の回鍋肉は、基本的には肉厚なパイカ(豚軟骨)を使用しております♪

通常の豚バラ肉に比べ、パイカ仕様の場合は下準備に時間がかかりますが、そこは予約制の強み!

何月何日何時に何名という情報が事前に把握できていれば問題はございません♪




《彼を知り、己を知れば、百戦して危うからず》




…まさに、孫子の名言そのまんまでございます♪









2018-04-26-豚辛鍋


そして汗かき料理のお次…

豚辛鍋でございます♪

鶏・牡蠣と並ぶ当食房三大辛鍋の一つであり、コチラの鍋も先のハイパー回鍋肉と同様のパイカ仕様でございます♪

この辛鍋シリーズ、若い方には人気の一品でございますが、時期的に本日が今期最終になったかも…

…の、

誠に残念な、期間限定の季節料理でございます。







…さて、

5月入りしたが故に五月晴れという言葉がピタリと当てはまった本日でございますが、この好天気、いったい何日続くのでございましょうか?

いくらGWが無縁のものとなった私であっても、それでも休日の一日くらいは人並みにございます。




唯一の休日に雨だけは降りませんように…。




どうせ行くアテはないにせよ、それでも天気が悪ければ癪に障ります。

現在の私が世の中を呪って暮らさない為に必要なもの…

それは、快晴の約束された休日と、いつかリプー嬢をお迎えするという希望の未来でございます。

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プロフィール

KO

Author:KO
徳島市南島田町の隠れ家にて、ひっそりとお料理教室を営んでおります。

百聞は一見にしかず的な意味合いを含めた体験ランチの為に、2016年・10月より、改修した試食室を一般の方にも開放することにいたしました。

このブログは当食房の代表が随筆として綴る、風変わりな日常の記録でございます。

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