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2018-11

雨の水曜日です - 2018.05.23 Wed










2018-05-23-リプー①



朝からシトシトと、裏切られたような小雨が降り続きます。

昨日までの蒸し暑さは何処へやら?

上着が一枚欲しくなる、本日は肌寒い水曜日となりました。












2018-05-22-大人のお子様ランチ




「大人の為のお子様ランチを作ってもらえないでしょうか?」




…昨日、

そんな依頼を受けました。




…大人の為のお子様ランチ?




暫らく頭を捻りましたが、早いお話が巷に蔓延しているワンプレートなのでは?

そのように解釈し、今回は画像の形となりました♪

詳細は…

シーフードピラフ(小)

煮込みハンバーグ(小)

玉子とブロッコリーのココット

茄子とウインナーのグラタン(小)

その他には、別皿でミニサラダ

それからオニオンスープを用意させていただきました♪









2018-05-21-天津飯



コチラは別日に依頼を受けた玉子料理。

ハイパー天津飯でございます♪

何故にハイパー?

…それは、

蟹玉部分に通常の倍量のズワイ蟹を使用しているからでございます♪

因みに当食房の天津飯は、指定されないかぎり甘酢餡は使いません。

基本の餡は、醤油ベースの出汁餡でございます。

何故ならば、味の濃い甘酢餡をドップリと蟹玉部分にかけてしまうと、折角のズワイ蟹の風味が台無しになるからでございます。









2018-05-23-リプー②


ドンヨリ雲を見つめるリプー嬢。




「明日は晴れると良いな…」




…なんて事でも考えているのでございましょうか?




明日は晴れますように♪




…神頼みだって、一人よりは二人の方が当選確率が上がります♪

ついででございますので、私も共に祈っておきました♪

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プロフィール

KO

Author:KO
徳島市南島田町の隠れ家にて、ひっそりとお料理教室を営んでおります。

百聞は一見にしかず的な意味合いを含めた体験ランチの為に、2016年・10月より、改修した試食室を一般の方にも開放することにいたしました。

このブログは当食房の代表が随筆として綴る、風変わりな日常の記録でございます。

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